W stanie płynnym kolor słomkowy, po skrystalizowaniu biały lub kremowy. W składzie tego miodu występują: olejki eteryczne, garbniki, związki goryczowe, flawonoidy, witaminy z grupy B, K i C, kwas nikotynowy, cholina, kumaryna, saponiny, śladowe ilości alkaloidów oraz żelazo, będące składnikiem hemoglobiny i transporterem tlenu w organizmie. Miód rzepakowy należy do „rodziny” miodów bogatych w bor – pierwiastek niezbędny do budowy tkanki kostnej oraz prawidłowego funkcjonowania tarczycy i śledziony. Ze względu na największą zawartość glukozy polecany jest w stanach zapalnych wątroby, pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego. Zalecany we wczesnych stadiach marskości wątroby, ma silne właściwości odtruwające, stymulujące metabolizm komórkowy. Wspomaga serce i naczynia wieńcowe, polecany w chorobach układu krążenia i nadciśnieniu. Łagodzi szkodliwe działanie używek (alkoholu i papierosów).